2022/7/8 上関お魚おまかせパック

▲上関の美しい海で育ったお魚達


 職場の同僚の方から、ご紹介して頂いた【上関お魚パック】。月1に山口県上関のお魚が、セレクト便で届くというもの。

 上関は、開発で失われた瀬戸内海の原風景を残す「最後の楽園」とも言われており、世界的に珍しい生きものが暮らす、豊かな生物多様性の残る海がある。
 その一方、原子力発電所を新設計画もあり、これらの素晴らしい海と自然を100年後の子ども達へ、と漁師さんが進められているプロジェクトの1つだ。(クラウドファンデングなども実施)

 家族が大好きなお魚を購入することで、一助になれば、と今月からスタートした。
 魚種は毎回旬のものを漁師さん達が入れて下さるので、開けてみてのお楽しみ。

 食育しながら、家族で美味しく頂きます!


▼カサゴは2匹共、ブイヤベースへ。


▼新鮮な鯵と切り身のメバル。


▼発泡スチロールのクール便で、お届け。


▼今回入っていた魚リスト。


▼早速、その日はカサゴ、メバルなどをブイヤベースに。

→ケッパーとオリーブの実で一気に本格的な味に。

▼上関のお魚にエビ、アサリが加わり魚介出汁がいい味に。

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